重庆厨房设备厂在清洗蒸饭机不锈钢表面时，提醒不要划伤表面，避免使用含有漂白成分和研磨剂的洗涤剂、钢球和研磨工具。为了清洁清洁剂，在清洁结束时用清水清洁表面。如果不锈钢表面有灰尘，很容易清除污垢。可以用肥皂、弱洗涤剂或温水清洗。餐车不锈钢表面的标签和薄膜应使用温水和弱洗涤剂清洗。该粘合剂组合物用于用酒精或有机溶剂擦拭不锈钢表面，以防油脂、油和润滑剂污染。用软布清洁后，用中性洗涤剂或氨水或洗涤剂清洁不锈钢表面。蒸饭机的不锈钢表面覆盖着漂白剂和各种酸。立即用水冲洗，然后浸泡在氨水或中性碳酸钠溶液中，然后用中性洗涤剂或温水冲洗。

蒸饭机左侧底部的泄压阀不得加压或堵塞，也不得使用外部喷嘴排放蒸汽，为避免管道堵塞造成事故，甲方应检查球阀是否正常，自来水是否畅通。如发现进水孔结垢堵塞，应尽快处理，避免缺水和干烧，注意外接蒸汽；这台蒸饭机不是高压密闭容器。使用时，注意设定整个蒸汽输入压力。不要在超压下使用，以免发生危险。

每次蒸完蒸汽后，排空水箱中的剩余水，每周清除两次水垢，以防止水垢积聚在球阀和加热管上，导致阀门堵塞和加热管干烧。如有结垢，可将5%柠檬酸深溶液注入水箱中加热烹饪15分钟，然后清除结垢，下一个水箱底部的污水用清水清洗。

重庆厨房设备厂整理出的蒸饭机水箱水垢清洗方法：

 1、向水箱中加入食醋清洗。食醋能快速溶解水垢，与不锈钢反应速度慢。它可以快速清除水箱和加热管上的水垢。然而，应该注意的是，这并不意味着醋和不锈钢不发生反应。因此，有必要在清洗后迅速去除醋，并用大量水清洗，尤其是201不锈钢。清洁速度应更快。

 2、向水箱中加入柠檬和水加热也可以溶解水垢，效果类似于醋。

 3、在水箱中煮几个鸡蛋也可以有很好的除垢效果。

 4、向水箱中加入土豆皮和清水，煮沸10分钟就可以取出水垢。